Réalisées en cellulose compressée et résine phénolique, certifiées FSC, préservant l’environnement, la planche à découper Cristel est légère et non poreuse, évitant la prolifération des bactéries et l’altération du goût des aliments. Le bois a un avantage non négligeable : il n'altère pas le tranchant des couteaux.

Elle résiste à une température jusqu’à 175°C, peut servir de dessous de plat et passe au lave-vaisselle.