La râpe spéciale carottes Microplane possède des bords tranchants fins comme des lames de rasoir qui coupent les aliments sans les déchiqueter ni les déchirer, permettant ainsi de préserver et d'intensifier leur arôme et leur parfum. C'est l'accessoire idéal pour vos crudités grâce à une surface de coupe plus grande avec une forme légèrement incurvée.

Cet ustensile culinaire, incontournable pour les cuisiniers professionnels comme amateurs, permet d'obtenir à chaque fois un résultat parfait et sans effort grâce à ses lames ultra performantes.

En râpant avec cette lame, on observe une différence notoire. Les bâtonnets de carottes, céleri, courgettes, pommes, poires, betteraves, radis ou concombre sont un peu plus larges que les juliennes classiques, en restant fins et plus courts, mais toutefois moins larges que le résultat obtenu avec une lame à très gros grains.

La lame à carottes râpées est parfaite pour les salades, pour agrémenter les soupes ou pour étuver des légumes au wok. Les fins bâtonnets de fruits peuvent s’utiliser en salade ou pour décorer les desserts.